Рекомендую приготовить такую домашнюю ветчину. Не понравится в холодном виде, можно потушить с картошкой, с капустой. Но и так съедите за милу душу!
Понадобится:
- куриное филе -1 кг,
- чеснок-1 зубчик,
- сухой розмарин-0,5 ч.л.,
- соль, чёрный молотый перец по вкусу,
- желатин-15 г.
В курином филе должно присутствовать как белое, так и красное мясо, поэтому срезаем мякоть не только с грудки, но и с ножек.
Нарезаем его по возможности ровными полосками толщиной 1-1,5 см.Смешиваем соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью засыпаем кусочки филе и настаиваем в течение 2-3 часов. Затем высыпаем туда же желатин. Настаиваем ещё полчаса,чтобы желатин набух и растворился в выделившемся соке.
Выкладываем кусочки вместе со специями на пищевую фольгу и заворачиваем её, как конфету.
(Хорошо бы эту "конфету" положить в длинную узкую форму.)
Но можно и на противень,делаем сверху два отверстия. Запекаем при темп. 180° 45 минут. Охлаждаем в холодильнике, не снимая фольги.