В этих нежнейших кабачковых рулетах сочное мясо превосходно сочетается с творожной начинкой. Самое приятное, что готовится блюдо без особых хлопот, а выглядит аппетитно и ярко. Пожалуй, это лучший вариант для легкого ужина.
Мыс радостью поделимся рецептом блюда, которое всегда получается настолько вкусно, что невозможно оторваться — рука сама тянется к за добавкой.
Вам понадобятся:
- - 2 средних кабачка
- - 300–350 г куриного филе
- - 1 ст. л. творога
- - 2 ст. л. сметаны
- - 50 г твердого сыра
- - 1 ст. л. зелени
- - 1 зубчик чеснока
- - соль
- - перец
- - оливковое масло
Приготовление:
- Кабачок моем и нарезаем полосками по 0,5 см.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, раскладываем кабачки, немного смазываем оливковым маслом, солим. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
- Куриное филе нарезаем тонкими продольными полосками, аккуратно отбиваем, солим и перчим. Оставляем мясо на 5–10 минут.
- На остывшие кабачки выкладываем полоски куриного филе.
- В творог добавляем сметану, чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Хорошо все перемешиваем.
- Поверх филе кладем слой творожной начинки и присыпаем тертым сыром.
- Сворачиваем рулетики и скрепляем их шпажками. Сбрызгиваем оливковым маслом.
- Выпекаем в духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов.
- Рулетики присыпаем зеленью и подаем к столу.
- При желании можно сделать соус: смешиваем сметану с зеленью, чесноком и мелко порезанным болгарским перцем, солим и перчим по вкусу.
