Старинный способ приготовить курицу. Все, кто о нём слышал, делятся на две категории — сомневающиеся, что курица получается вкусной, сочной и в меру солёной, и смельчаков, которые попробовали и убедились, что всё так и есть:)
Курица готовится в соляных парах, толстый слой соли впитывает стекающий жир, духовка остаётся чистой, что не может не радовать. Попробуйте этот быстрый способ приготовить вкусную курицу.
Необходимо:
- Курица (или куриные части) — 1-1,5 кг
- Соль (я использую крупную) — 0,5 кг
- Специи — по вкусу
Приготовление:
Курицу помыть.
Я разрезаю куриную тушку по грудке, чтобы распластать её.
Можно приготовить таким способом и бёдрышки или окорочка.
Солить не нужно!
Обсыпаем специями.
Можно этого и не делать, курица всё равно получается вкусной, можно сказать, натюрель:)))
Выглядит вот так.
Если есть время, оставить курицу в специях, чтобы она пропиталась их ароматом, можно даже на ночь, естественно, в холодильнике.
На противень насыпаем соль, предварительно подстелив фольгу — так гораздо проще мыть противень, просто выбросили соль, и всё.
Укладываем курицу на слой соли.
Напомню, что саму курицу мы не солим, она сама возьмёт, сколько нужно.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Время нужно корректировать под свою духовку, у меня это 30 минут.
Готовую курицу я смазываю раздавленной в прессе долькой чеснока+ложка воды. Аппетитная корочка и чесночный аромат!
Приятного аппетита!
PS. Сама делаю иногда, уже лет 20. Действительно получается вкусно, легко и не солено. Но все же без соли мне нравится больше, а главное - проще!:
