Покупая магазинный майонез, вы рискуете по меньшей мере приобрести легонькую диарею и провести денек другой в комнате для раздумий (клозет) с книжкой или планшетом в руках. Также майонез в красивой пластиковой упаковке отнюдь не полезен, так как может храниться годами без потери вкусовых качеств. Можете себе представить, СКОЛЬКО консервантов вам придется съесть вместе с майонезом? Вам это нужно? Нам – нет.
Поэтому берите на вооружение наш рецепт майонеза и пользуйтесь им как хотите. Мы будем этому очень рады. О результатах ваших кулинарных экспериментов пишите в комментах.
Вам понадобится:
- 1 большое яйцо,
- 130 мл растительного масла,
- 0,5 зубчика чеснока,
- 1 ч. ложка горчичного порошка или готовой горчицы,
- 0,5 ч. ложки соли,
- 0,5 ч. ложки уксуса.
В высокий стакан кладем яйцо, соль, горчицу и смешиваем погружным блендером.
Медленно, очень тонкой струйкой вливаем охлажденное подсолнечное масло, постоянно взбивая. В конце процедуры майонез должен загустеть.
Добавляем уксус и еще раз перемешиваем. Майонез должен побелеть и приобрести кислинку.
Совет. Температура всех ингредиентов должна быть приблизительно +12...+14° С. Поэтому яйца и горчицу нужно заблаговременно достать из холодильника, а подсолнечное масло, наоборот, охладить примерно 15 минут. За это время температуры выравниваются..
