Готовим праздничные коктейли для лучшей вечеринки года
Новогодняя вечеринка получится невероятно удачной, если на ней будут зажигательные и яркие коктейли. Представляем 11 интересных рецептов от барменов Москвы.
Barbarella
Рецепт от Артура Шустериоваса, шеф-бармена ресторана Duran bar
- 20 мл кокосового рома
- 20 г клубничного конфитюра
- 20 мл бананового нектара
- 20 г сока цитрусовых
Все ингредиенты смешать со льдом с помощью шейкера, отфильтровать и безо льда вылить в бокал.
Зимняя сказка
Рецепт Максима Горячева, шеф-повара и владельца ресторана «Кусочки»
- 50 мл светлого рома
- 20 мл ликера шамборд
- 50 г черной смородины
- 20 мл сиропа личи
- 30 мл малинового пюре
- Лед
- Для украшения: голубика на шпажке, цедра апельсина
Пюрировать в блендере смородину, малиновое пюре, колотый лед вместе с ромом, ликером и сиропом. Вылить в бокал и украсить голубикой и цедрой.
Клюква в сахаре
Рецепт Артема Ушакова, шеф-бармена рестобара «Прожектор»
- 35 мл цитрусовой водки
- 30 г клюквенного кордиала (разновидность ликера)
- 20 мл фреша лайма
- 10 мл сахарного сиропа
Все ингредиенты смешать в шейкере. Подать стакане с крашенным льдом, украсить ягодами клюквы и сушеными листьями лайма.
Зимняя бабочка
Рецепт Ильи Доронина, шеф-бармена гастробара «Никуда не едем»
- 20 мл сиропа «Голубой чай»
- 50 мл писко (виноградная водка из Перу)
- 10 мл сока лимона
- 1 веточка розмарина
Все ингредиенты перемешать, подать с крошкой из яблочного чипса и рисовыми хлопьями.
Gold Wine
Автор - Сергей Хаушабо, шеф-бармена ресторана Sixty
- 150 мл белого вина
- 40 г персикового пюре
- 3 горошины душистого перца
- 20 мл мартини голд
- 30 мл сахарного сиропа
Все ингредиенты смешать и подогреть.
Жизнь в розовом свете
Автор – Джордж, миксолог кафе-пекарни «Хлебная лавка»
- 50 мл водки
- 50 мл малинового пюре
- 30 мл сиропа розы
- 10 мл сока лимона
Все ингредиенты смешать, подать со свежей ягодой малины.
Рождественский мандарин
Рецепт Александра Лободы шеф-бармена ресторана «Теория Кухня&Бар»
- 40 мл водки
- 80 мл мандаринового фреша
- 20 мл лимонного фреша
- 20 мл сахарного сиропа
- 10 мл лимонника
- 2 г розмарина
- 10 мл гренадина
Смешать и охладить все в шейкере, перелить в бокал, заполненный фрапе украсить розмарином и лемонграссом.
Новогодний коктейль
Рецепт Йорга Закуловски, главного титестера компании TEEKANNE
- 4 пакетика черного чая
- 200 мл воды
- 1 ст. л. сахарной пудры
- 1/2 апельсина
- 6-8 ст.л. ликера Aperol или Campari
- Шампанское или просеко
- Кубики льда
Шаг 1. Пакетики заварить и дать настояться в течение 8 минут.
Шаг 2. Вынуть пакетики, добавить сахарную пудру и дать чаю остыть.
Шаг 3. Разрезать апельсин на 4 части, разложить дольки по 4 бокалам и положить лед.
Шаг 4. Добавить в каждый бокал 1-2 ст. Aperol и холодный чай. Долить ледяным просеко.
Клюквенный пунш
Рецепт Александра Лободы шеф-бармена ресторана «Теория Кухня&Бар»
- 40 мл настойки на клюкве
- 125 мл клюквенного морса
- 15 мл сока лимона
- 20 г меда
- 3 мл ангостуры
- Бадьян, гвоздика, корица
Все компоненты добавить в бокал прогреть до 90 градусов, добавить розмарин.
The Ultimate
Автор – Джордж, миксолог ресторана Siberia
- 15 мл светлого рома
- 15 мл темного рома
- 25 мл пряного рома
- 15 мл апельсинового ликера
- Долька ананаса
- Половинка маракуйи
- 30 мл миндального молока
Все ингредиенты смешать, подать со мелко колотым льдом. Украсить долькой ананаса и половинкой маракуйи.
Антимохито
Рецепт Максима Горячева, шеф-повара и владельца ресторана «Кусочки»
- 50 мл текилы
- 20 мл ликера мараскино
- 7 г тархуна
- 4 дольки лайма
- 20 мл яблочного сока
- Лед
- Для украшения – листья тархуна
Нарезать кубиками лайм, нарубить тархун, положить в шейкер. Добавить текилу, ликер, сахарный сироп, сок и лед. Взболтать, перелить в коктейльный бокал и украсить тархуном.
Desertimo
Рецепт Артака Тертерян, старшего бармена ресторана ПАНАЕХАЛИ
- 15 мл кофейного ликера
- 15 мл бананового ликера
- 15 мл светлого рома
В шот налить ром и ликеры. Украсить кусочком яблока.