- большое куриное филе – 1 шт.;
- желатин – 7 г;
- перепелиные яйца − для украшения;
- перец, зелень − для украшения;
- соль − по вкусу.
Отварите филе в подсоленной воде до готовности, остудите. Отлейте стакан куриного бульона, немного подогрейте и растворите в нем желатин. Тонко нарежьте куриное филе и разложите на блюде. Украсьте перепелиными яйцами, зеленью, мелко нарезанным перцем и залейте бульоном. Уберите для застывания в холодильник.
