Наша печень ежедневно выполняет более 500 различных функций в организме. Она помогает отфильтровывать из нашей крови химические вещества, такие как лекарства и алкоголь, регулирует гормоны и уровень сахара в крови, производит белки крови, желчь и ферменты и многое другое. На самом деле существует лишь несколько биологических операций, в которых печень так или иначе не задействована.
К сожалению, в современном мире печени приходится непросто из-за нашей любви к обработанным пищевым продуктам, которые создают огромную нагрузку на неё. Подобная нездоровая пища ставит под угрозу способность печени перерабатывать токсины и жир, что, в свою очередь, повышает восприимчивость нашего организма к болезням и различным осложнениям с течением времени. Поэтому важно придерживаться определённого рациона, который будет богата органическими цельными продуктами, поддерживающими здоровые функции печени.
Если же ваша печень уже заполнена токсинами из-за регулярного потребления полуфабрикатов, то необходимо немедленно подобрать продукты, которые доказано помогут очистить и защитить печень от дальнейших повреждений. Мы приводим список лучших овощей для этой цели.
Чеснок
Эта острый жемчужный продукт содержит массу аллицина, органического соединения серы, которое, как известно, улучшает здоровье печени. Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии в июне 2014, показало, что эфирное масло чеснока и его основное серное соединение, диаллилдисульфид, защищает мышей от безалкогольной жировой болезни печени за счёт регулирования метаболизма жиров и оксидативного стресса.
Не забудьте раздавить или измельчить чеснок, прежде чем добавлять его в блюдо. Это активизирует весь содержащийся в нём аллицин и, таким образом, обеспечивает максимальную пользу для вашей печени.
Листовые зеленые овощи
Листовые зеленые овощи представляют собой фантастический источник хлорофилла, природного пигмента растений, который помогает ускорить процесс очищения печени, стимулируя II фазу детоксикации (фазу, в которой печень превращает препараты, гормоны и другие токсины в водорастворимые, экскретируемые вещества).
Как правило, чем больше хлорофилла содержится в овоще, тем лучше это для нашей печени. Шпинат отличается одной из самых высоких концентраций хлорофилла и особенно полезен для здоровья печени. Опубликованное в октябре 2014 года в журнале «Natural Product Research» исследование, проводившееся на страдающих от токсичности печени белых крысах, установило, что водный экстракт листьев Малабарского шпината – традиционно потребляемый в тропической Африке и Азии – обладает «значительным гепатопротекторным эффектом».
Спирулина
Мало какие продукты могут превзойти спирулин, когда дело доходит до детоксикации. Эти цианобактерии, которые, как правило, потребляются в форме биологической добавки, являются фантастическим супер продуктом, который, как известно, нормализуют кровяное давление и уровень холестерина, уменьшает риск развития рака, хелатирует организм от тяжелых металлов и многое другое. Кроме того, в соответствии с результатами пилотного исследования, опубликованными в журнале «Annals of Gastroenterology» в 2014 году, спирулина также обладает гепатопротекторным и гиполипидемическим эффектом для людей, страдающих от безалкогольной жировой болезни печени.
Семена авокадо
Мякоть плодов авокадо, богатая противостоящими болезням жирами и регулирующим гормоны стерином, уже давно считается чудо продуктом. Тем не менее, по данным исследования, опубликованного в журнале «Dakar Medical», семена авокадо – которые большинство людей даже не считают съедобными – обладают сильным гепатопротекторным эффектом. В частности, исследователи обнаружили, что семена авокадо исцеляют поражения печени, нормализуют аминотрансферазные ферменты и даже стимулируют печень связывать и ликвидировать билирубин у крыс. Так что в следующий раз, когда вы будете разрезать авокадо, не выбрасывайте семена; попробуйте измельчить их в порошок и съесть. Ваша печень будет вам благодарна!