Для меня осень всегда ассоциируется с оранжево-охристыми тыквами: вкусными и ароматными. До чего же универсален этот замечательный овощ — и на первое, и на второе, и для десерта годится. А уж выпечка из него всегда красивая и вкусная!
Особенно я люблю пряники из тыквы. Есть у меня один рецепт, который я всегда ставлю на видное место, начиная с октября, и не убираю всю зиму — так он нравится всем моим домашним и друзьям.
Тыквенное печенье
Тыквенные пряники «Запах осени» подойдут для вегетарианцев, а также это отличное решение выпечки для тех, кто придерживается поста. Ведь в это печенье не входит ни сливочного масло, ни яйца.
Печенье получается мягким, нежным, с потрясающим ароматом пряностей, — запахом настоящей осенней выпечки! Они вкусны с ванильной глазурью, политые шоколадом или просто присыпанные сахарной пудрой!
Сегодня мы поделимся с тобой рецептом тыквенного печенья «Запах осени». Идеально будет подать такие пряники на завтрак с кружечкой молока.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 400 г тыквенного пюре
- 140 г сахара
- 120 г овсяной муки
- 400 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 15 г ванильного сахара
- 250 мл. растительного масла
- 2 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ
- 200 г сахарной пудры
- 4–5 ст. л. лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Отвари тыкву, а затем измельчи ее в блендере.
- Готовое тыквенное пюре переложи в чашу миксера, добавь сахар, ванильный сахар, мускатный орех, корицу и соль.
Взбей все ингредиенты до однородной массы. Добавь растительное масло и снова взбей при помощи миксера.
- Теперь нужно смешать все сухие ингредиенты. В удобную емкость всыпь пшеничную муку, овсяную муку (ее можно заменить измельченными овсяными хлопьями) и разрыхлитель для теста.
Хорошенько всё перемешай.
- В емкость с тыквой постепенно добавляй сухую смесь и перемешивай при помощи миксера.
- Замеси тесто и обваляй его в муке. Сформируй из теста колбаску, а затем нарежь ее на небольшие кусочки.
- Сформируй из теста колобки и выложи их на застеленный силиконовым ковриком противень. Отправь будущее печенье в духовку и выпекай при температуре 180 градусов до готовности.
- Пока печенье выпекается можно приготовить глазурь. В стакан сахарной пудры добавь лимонный сок (можно использовать любой имеющийся у тебя сок). Хорошенько перемешай.
- Готовое, еще горячее печенье, смажь глазурью при помощи силиконовой кисточки.
- Когда глазурь хорошо застынет можно пробовать пряники. Поверь, ты влюбишься в их вкус и аромат уже после первого кусочка. Приятного аппетита!
Расскажи своим подругам об этом замечательном рецепте — они точно будут благодарны тебе за него!