Рецепт сыра «Монастико» для обители разработали в Италии
Валаамский монастырь зарегистрирует товарный знак «Монастико», под которым будет изготавливать собственный сорт сыра. Его рецепт по заказу обители разработали сыроделы из Италии, передает Интерфакс.
Как рассказал пресс-секретарь монастыря Михаил Шишков, сырами обитель занимается с 2000 года. Однако, по его словам, для получения права на торговлю новыми видами продукции, они должны пройти сертификацию. При этом Шишков отметил, что создание собственной марки сыра не связано с федеральной программой импортозамещения.
На урегулирование юридических формальностей и анализ возможных объемов новой продукции уйдет около года, предполагают в обители. Сейчас при Валаамском монастыре находится молочная ферма, где содержатся 27 коров.
