«Прага», «Наполеон» и «Медовик»: три самых вкусных торта, которые не нуждаются в рекламе

Пожалуй, такие торты, как «Прага», «Наполеон» и «Медовик», не нуждаются в особом представлении.

Все хотя бы раз в жизни пробовали их и помнят тот неповторимый вкус и аромат, который возвращает нас в детство, в беззаботное время, когда на кухне всегда пахло выпечкой, а семья собиралась за ужином или за совместным чаепитием.

Наверное, у каждого хранятся особые воспоминания, связанные с этими восхитительными тортами. Давайте ненадолго вспомним детство и приготовим один из этих десертов к чаю.

Торт «Наполеон»

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г сливочного масла
• 3 ст. муки
• щепотка соли
• 2/3 ст. холодной воды
• 1 ст. л. уксуса

Для крема:

• 1,2 л молока
• 5 яичных желтков
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 400 г сахара
• 10 мл коньяка
• 150 г муки

Приготовление:

1. Поруби ножом масло и муку, добавь воду с уксусом, замеси тесто.
2. Раздели его на 12 частей и поставь в холодильник на 1 час.
3. Раскатай тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу, подсыпай муку под низ коржа и сверху.
4. На скалке перенеси корж на противень.
5. Проколи в нескольких местах вилкой и выпекай при температуре 180°С (выпекаются очень быстро).
6. Налей молоко в кастрюлю и доведи до кипения.
7. Смешай муку с обычным и ванильным сахаром, добавь 5 желтков и перемешай.
8. После чего добавь коньяк, перемешай, влей молоко и снова перемешай.
9. Поставь на медленный огонь и вари до загустения, непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После охлади крем.
10. Смазывай коржи кремом, а один оставь для украшения.
11. Когда торт перемазан, последний оставшийся корж покроши и укрась крошкой «Наполеон».

Торт «Прага»

Ингредиенты:

Для крема:

• 200 г сливочного масла
• 0,5 банки сгущенки
• 1 ст. л. какао

Для глазури:

• 50 г сливочного масла
• 4 ст. л. сахара
• 3 ст. л. молока
• 1 ст. л. какао

Для бисквита:

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 0,5 банки сгущенного молока
• 1 ст. сметаны
• 1 ч. л. соды
• 1,5 ст. муки
• 2 ст. л. какао

Приготовление:

1. Для крема: взбей сливочное масло и сгущенку, добавь какао и перемешай.
2. Для глазури: смешай все ингредиенты.
3. Для теста: взбей яйца с сахаром, добавь сгущенку, погаси сметану содой и снова взбей венчиком. Добавь муку и какао, перемешай.
4. Застели дно формы промасленной пергаментной бумагой. Выпекай тесто для торта при температуре 180 °С.
5. Дай хорошо остыть и разрежь на 3 части.
6. Смажь два коржа кремом, а верхний залей глазурью. Так же, по желанию, коржи можно обмазать фруктовым джемом.

Торт «Медовик»

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца
• 100 г размягченного сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ст. л. мëда
• 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
• 420 г муки (примерно)

Для крема:

• 2 ст. сметаны
• 1 ст. сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

1. Взбей масло с сахаром и мëдом и, не прекращая взбивать, добавляй яйца по одному.
2. Всыпь смешанную с разрыхлителем муку и замеси мягкое, пластичное тесто.
3. Подели тесто на 6 равных частей, раскатай коржи и придай им круглую форму при помощи плоской тарелки.
4. Выпекай коржи в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета (примерно по 5–6 минут на корж). И складывай в стопку.
5. Тщательно взбей сметану с сахаром и щедро смажь кремом каждый корж.
6. Обрезки коржей тоже испеки, истолки в крошку и обсыпь ею торт. 
7. Если сможешь удержаться — дай торту пропитаться и наслаждайся неповторимым вкусом торта «Медовика»!

Теперь Вы знаете, как готовятся самые популярные торты.

Приятного аппетита!