Диетический салат из цветной капусты и граната «Молодильный»

Готовим диетический салат из цветной капусты, каждый ингредиент которого является мощным антиоксидантом. То есть благодаря этому диетическому салатику с цветной капустой мы не только худеем, но и молодеем!

Основных ингредиентов в салате 4 штуки — цветная капуста, салат Айсберг, гранат и грецкие орехи. Остальные ингредиенты — шафран, укроп, чеснок и яблочный уксус придают вкус, цвет и аромат нашему диетическому салату. Тем не менее, и первые, и вторые «ингры» имеют в своем составе антиоксиданты, которые могут существенно замедлить процессы старения организма.

Похудение с протеиновыми коктейлями — это вопрос времени, терпения и сбалансированного питания. Не гоните лошадей и не бегите впереди паровоза! Ваш организм будет перестраиваться постепенно, в течение 3 месяцев и вашей первоочередной задачей является помочь ему — обеспечить правильное диетическое питание. Готовьте такие блюда, которые будут не только максимально насыщать при минимуме калорий, но и приносить существенную пользу вашему здоровью.

Антиоксиданты в продуктах

Природные антиоксиданты — это вещества, которые борются с процессами окисления, а проще говоря с повреждениями в нашем организме, уничтожая «больные» клетки. В природных антиоксидантах обычно присутствуют витамины А, В, С и бета — каротин.

У нас же в рецепте продукты, содержащие эти молодильные ингредиенты.

1. Цветная капуста — самый полезный «женский овощ». Содержит активное вещество индол-3-карбинол, которое способно в зародыше уничтожать раковые клетки в молочных железах и яичниках, а другое вещество сульфорафан не дает им размножаться. Большое количество клетчатки чистит кишечник, а  витамин С (его больше, чем в цитрусовых) вкупе с витамином А оказывают мощное антиоксидантное воздействие на организм.
2. Гранат по праву считается королем антиоксидантов. В его составе универсальный комплекс витаминов, минералов и 15 аминокислот, которые стоят на страже процессов старения. К тому же он отлично снижает аппетит и насыщает.
3. Грецкий орех - еще один лидер по содержанию антиоксидантов, только в «ореховой среде». Отличный сбалансированный состав, в котором присутствует высококачественный белок, витаминно-минеральный комплекс, диетическая клетчатка, омега-3 ненасыщенные жирные кислоты.
4. Салат Айсберг - незаменимый помощник в сохранении молодости и красоты. Фолиевая кислота успокоит нашу нервную систему и поможет наладить обмен веществ. 
5. Шафран - золотая специя в прямом смысле слова и во всех отношениях. В нем есть каротиноиды, которые способны запускать энергетический обмен, уничтожающий вредные вещества в нашем организме. Он очищает кровь, регулирует работу ЖКТ, улучшает мозговую деятельность.
6. Чеснок содержит самый мощный антиоксидант в мире - аллицин.
7. Молодая свежая зелень — лидер по содержанию таких антиоксидантов как на биофлавоноиды и витамин С.
8. Яблочный уксус является настоящим коктейлем, содержащим огромное количество полезных микроэлементов, в том числе более 30 витаминов, энзимов, пектинов и антиоксидант бетакаротин.

Еще парочку маленьких советов по приготовлению салата. Для того, чтобы быстро извлечь зерна граната, возьмите широкую чашку. Разрежьте гранат пополам, положите срезом на ладонь и постучите сверху по гранату  молотком для отбивания мяса. Все зернышки выскочат в целости и сохранности.

Шафрановые нити положить в бумагу и прогреть в нагретой духовке пару минут, а затем залить горячей водой и только после этого добавлять в готовящееся блюдо. Если шафрана нет в наличии, замените его куркумой.

Ингредиенты для приготовления диетического салат из цветной капусты