Для приготовления необходимо раздобыть:
- • одна 90-грамовая пачка смеси для желе (выбирай сам, какое больше нравится);
- • желатин 30 гр.;
- • 1-2 чайные ложки лимонной кислоты;
- • сахар – 30 гр. (около 3-4 ч.л.);
- • 150-200 мл воды кипяченой (1 стакан).
- • силиконовая формочка.
Рекомендации по приготовлению:
Первым делом, займемся желатином – заливаем его холодной водой и отставляем чтобы он набух, минут на 10.
Затем, выливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и выключаем плиту. Все сухие составляющие (фруктовое желе, сахар, кислота лимонная) разводим, перемешивая, до образования однородной консистенции. Далее 5 минут варим при умеренно низкой температуре, следим, чтобы не подгорало.
Не забываем о желатине, который уже, должно, набух. Высыпаем его в приготовленный ранее фруктовый раствор и снова замешиваем. Обратите внимание, что комочков быть не должно!
По секрету! Тем, кто хочет прозрачные конфетки, а не мутные. Для того, чтобы убрать комки, перелейте жидкость в высокий стакан. При этом вы заметите, что все пузыри всплыли на поверхность. Подождите 10 минут, чтобы жидкость устоялась и остыла. Все несовершенства собрались на поверхности в виде мармеладной пены. Снимите пленку ложкой. Вуаля, идеальный сироп готов к формированию!
Наполняем форму, которая пришлась по душе. Отправляем в холод на несколько часов.
Еще одна маленькая хитрость! Когда придет время доставать желе из формы, лакомство желательно посыпать крахмальным порошком, это гарантия от слипания.
К крахмалу можно добавлять лимонную кислоту и сахарную пудру.
Все готово, кушайте смешинки!
