Хачапури по-аджарски
Невозможно остаться равнодушным к этим вкуснейшим лепешкам, скорее готовить!!!
Ингредиенты
- 300 гр. муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 200 гр. воды
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сахара
- 40 мл. растительного масла
- 300 гр. сыра сулугуни
- яйца
Приготовление
Муку смешать с солью, сахаром, дрожжами.
Влить воду и замесить тесто, в конце замеса добавить растительное масло, тщательно вымесить.
Тесто будет липким, жидковатым.
Смажьте миску растительным маслом, переложите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки.
После 40 минут расстойки тесто нужно обмять, повторите это второй раз еще через 40 минут.
Готовое тесто разделить на равные части. Вы можете сделать 2 больших хачапури или 4 маленьких.
Каждый кусочек подкатать в шар, накрыть пленкой и оставить еще на 20 минут.
Натереть на крупную терку сыр.
Заготовку растянуть руками в прямоугольник, по центру выложить горку сыра, завернуть края от края к горке сыра и сделать защипы формируя лодочку.
Духовку разогреть до 200 градусов вместе с противнем.
Хачапури выложить на горячий противень и выпекать почти до готовности, за пару минут до окончания выпечки, в центр хачапури вбейте сырое яйцо. Запекайте еще пару минут.
Когда хачапури будут готовы, положите кусочек сливочного масла на сыр.
Кушать теплыми, очень вкусно!
