Фрукты-овощи делятся не только на семейства, виды и подвиды, как учили на уроках биологии. Все гораздо проще, они делятся по цвету! Фрукты и овощи каждого цвета подарят нам определенные витамины и полезные вещества. Так что не зацикливаемся на красном или желтом, а собираем на своем столе целую радугу, тогда все полезные вещества будут наши.
КРАСНЫЙ
Вещество: Ликопин
Действие: Антиоксидант. Замедляет развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК, помогает предотвратить рак простаты, желудка и легких, ишемические заболевания. Снижает риск развития катаракты, борется с болезнями десен.
Где содержится: Томаты, грейпфрут, гуава, арбуз
ОРАНЖЕВЫЙ
Вещество: Бета-каротин
Действие: Мощный антиоксидант, необходим для иммунитета, глаз и кожи.
Где содержится: Тыква, морковь, персики, дыни, абрикосы, хурма
ЖЕЛТЫЙ
Вещество: Альфа-каротин
Действие: Борется с вирусами, поддерживает молодость кожи, остроту зрения, необходим для поддержания репродуктивной функции мужчин и женщин. Способствует быстрому заживлению ран.
Где содержится: Лимон, желтый грейпфрут, папайя, ананас, нектарин
ЗЕЛЕНЫЙ
Вещества: Индол, лютеин, кальций
Действие: Укрепление зрения, костей, зубов. Снижают риск возникновения онкологических заболеваний
Где содержатся: Киви, авокадо, лайм, артишок, зеленая спаржа, брокколи, огурцы, зеленый салат, сельдерей, цуккини, шпинат, зеленый горошек, виноград, ревень.
ФИОЛЕТОВЫЙ
Вещества: антоцианы, флавоноиды
Действие: Стимулируют память и мозговые функции. Борются со стрессом и с развитием некоторых видов рака.
Где содержатся: Черная смородина, черника, голубика, ежевика, черноплодная рябина, темный виноград, темные сливы, баклажаны
БЕЛЫЙ И КОРИЧНЕВЫЙ
Вещество: кверцетин
Действие: Обладает противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным, противовоспалительным действиями. Кверцетин используют в лечении бронхиальной астмы, заболеваний сердечно-сосудистой системы, ожогов, обморожений, воспалений, и при лечении катаракты.
Где содержится: В луке, чесноке, тёмной вишне, орехах, белокочанной капусте, хрене.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
